다가오는 여름, 땡볕 아래 레모네이드 한 잔이면 한여름도 집어삼킬 수 있을 것 같다. 기본 레모네이드를 활용해 집에서도 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 레모네이드 레서피.

레모네이드

재료: 레몬 2개, 탄산수 400mL, 얼음 적당량

1. 레몬 1½개는 스퀴저를 이용해 즙을 짠다. 나머지 레몬은 슬라이스한다.

2. 병에 얼음을 담고 슬라이스한 레몬, 레몬즙, 탄산수를 넣어 완성한다.

레몬진저모히토

재료: 레모네이드+레몬 슬라이스, 민트 잎, 레몬진저시럽 40mL, 얼음 약간씩

1. 컵에 민트 잎을 넣고 머들링한다. 그 위에 레몬 슬라이스를 넣어 머들링한다.

+ 머들링이란? 재료를 잘 섞기 위해 바 스푼이나 막대로 휘저어 으깨는 것으로 칵테일이나 음료를 제조할 때 사용하는 방법이다. 과일이나 허브의 경우 외형은 그대로 유지하고 즙이 살짝 배어나올 정도로 으깨는 것이 좋다.

2. 레모네이드 150mL에 레몬진저시럽과 꿀을 넣어 젓는다.

3. ①의 컵에 얼음을 넣고 ②를 부어 완성한다.

TIP. 레몬진저시럽이 없다면 레몬과 생강을 즙을 낸 뒤 꿀을 섞어 만들면 된다.

허브레몬아이스티

재료: 레모네이드+히비스커스 티백 1개, 레몬진저시럽 40mL, 꿀·얼음 약간씩, 물 50mL

1. 뜨거운 물 50mL에 히비스커스 티백을 우린 다음 차갑게 식힌다.

2. 레모네이드 100mL에 레몬진저시럽, 꿀을 넣고 젓는다.

3. 컵에 얼음을 넣고 ②를 부은 뒤 히비스커스 우린 티를 부어 그러데이션을 준다.

TIP. 취향에 따른 홍차 티백을 우려 넣어도 좋다.

오렌지레몬피즈

재료: 레모네이드+오렌지레몬그라스시럽 20mL, 레몬 슬라이스 1조각, 로즈메리·얼음 약간씩

1. 레모네이드 150mL에 오렌지레몬그라스시럽을 넣고 젓는다.

2. 컵에 얼음을 넣고 ①을 부은 다음 레몬 슬라이스와 로즈메리로 장식한다.

TIP. 오렌지레몬그라스시럽이 없다면 레몬그라스파우더에 오렌지 즙을 짜 넣은 뒤 꿀이나 아가베시럽을 넣고 블렌딩하여 완성한다. 레몬그라스는 시트러스 향이 강한 허브로 토마토소스나 샐러드 소스 등의 재료로 주로 사용된다.

출처 : 에센(기획: 김은희(B) 기자 | 요리: 김현섭(SHOTT Beverages Korea) | 사진: 강태희 | 디자인: 김다연 | 제품협찬: SHOTT Beverages Korea(www.shottbeverages.co.kr))