"<img src=http://c2down.cyworld.co.kr/download?fid=64222a4387c5df0a683f2cd67f58f685&name=P100905140.jpg>
재료 : 잔멸치  청양고추 10 개 다진 마늘2쪽 올리브유  간장  요리당 또는 올리고당
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우선 청양고추 는 흐르는 물에 아주 깨끗하게 씻어주시고 잔멸치는 체에 가루를 탁탁 털어 준비해주셔요

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청양고추 는 씨를 모두 제거한 뒤 세로로 채 썰어 준비해두시고
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프라이팬에 올리브오일 과 다진 마늘 (2쪽 )을 넣고 달달볶아주세요
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 마늘의향이 퍼질 쯤 준비해둔 잔멸치를 넣고 재빠르게 볶아주세요 ( 타지 않게 불 조절 잘하시면서. )
( 마늘을 올리브오일에 먼저 볶은 후 멸치를 넣으면 멸치의 비린내를 제거할 수 있답니다.)
 
<img src=http://c2down.cyworld.co.kr/download?fid=64222a4387c5df0a46022cd67c9d7985&name=P100904014.jpg>
 

달달달 ~~~ 멸치가 잘 볶아진 거 같아요.
 
어느 정도 멸치가 볶아졌음 썰어두었던 청양고추를 넣고 조금 더 볶아주세요
 
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그리고 소량의 간장을 넣어 간을 해주시고 요리당 도 살짝 ~~ 
 간장은 정말 소량만 넣어주세요 .
멸치에 연분이 있어 그리 많이 넣지 않아도 됨
저는 멸치의 색을 입히려고 아주 조금만 넣었습니다.
 
너무 많이 볶음 고추의 색이 죽어 그닥 맛나 보이지가않아요
고추의 수분이 조금 빠졌다 생각 드셨을 때 불을꺼주세요 
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가스 불을 끄신 후 멸치가 식을 때까지 기다렸다 참기름과 깨를 넣고 잘 섞이도록 섞어주심 끝 !!!!
( 꼭 요리가 식었을 때 참기름을 넣으셔 야해요 안 그럼 참기름의 향이 다 ~ 날아가 버린답니다.)
.
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윤기가 좌르르르르르르 ~~~
 입안을 알싸하게 해주는 멸치청양고추볶음..!!!!!
매운맛과 양념의 맛이 잘 어울려져 그 맛이 완전 끝내줍니다요. *^^*
 
 
 

 
 
 
고추가 많이 들어가 엄청 매울 거 같은데 많이 맵지 않고 살짝 매워요 ^^
매운맛이 입맛을 살려주는 거 같아요.
 
 
 
출처:http://www.cyworld.com/lovelove0329/4181574
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