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두꺼운 피자도우와 갖은 토핑이 없어도 손쉽게 피자를 만들 수 있다. 먹다 남은 밥 식빵 만두피 우동만 있다면 OK!
※모든 레시피는 2인분 기준입니다.
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◆ 바게트크림피자
재료_ 바게트 ½개 양파 ¼개 맛타리버섯 80g 블랙 올리브 5개 모차렐라치즈 적당량 후춧가루 약간씩
소스_ 버터 10g 우유 ⅔컵 생크림 ⅓컵 밀가루·다진 마늘 1작은술씩 소금 약간
how to make_
1 양파는 껍질을 벗겨 굵게 다지고 맛타리버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢는다.
2 바게트는 1cm 두께로 어슷하게 썰고 블랙 올리브는 0.5cm 두께로 링 모양을 살려 썬다.
3 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶아 향이 올라오면 우유 생크림 밀가루를 넣어 잘 푼다.
4 ③에 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 걸쭉해지면 불을 끈다.
5 바게트에 ④를 적당량 펴 바르고 양파 버섯 블랙 올리브 모차렐라치즈를 올리고 후춧가루를 뿌린다.
6 팬에 기름을 살짝 두르고 ⑤를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 정도로 익힌다.

◆ 햄야채피자토스트
재료_ 식빵 4장 소시지 100g 청·홍 피망 ½개씩 양파·토마토 ¼개씩 모차렐라치즈 적당량 파슬리가루·파르메산치즈 약간씩
소스_ 토마토 1개 월계수잎 1장 다진 양파 2큰술 올리브유 1큰술 다진 마늘 2작은술 설탕·소금 1작은술씩 식초 약간 물 ½컵
how to make_
1 소시지 피망 양파 토마토는 0.5cm 두께로 링 모양을 살려 썬다.
2 소스용 완숙 토마토는 꼭지를 제거한 뒤 굵게 다진다.
3 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 향이 올라오면 다진 토마토 설탕 소금을 넣어 끓인다.
4 ③이 끓으면 월계수잎 식초 물을 넣고 졸인다.
5 식빵에 ④를 적당량 펴 바르고 ①과 모차렐라치즈를 얹는다.
6 팬에 기름을 살짝 두르고 ⑤를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 정도로 익힌 후 파슬리가루와 파르메산치즈를 뿌린다.

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◆ 칠리닭가슴살피자
재료_ 만두피 6장 닭 가슴살 1개 양파 1/5개 토마토 ½개 양배추 80g 모차렐라치즈 적당량 파슬리가루·파르메산치즈 약간씩
소스_ 토마토케첩·설탕 2큰술씩 핫소스·올리브유 1큰술 다진 양파·다진 마늘·올리고당 ½큰술 소금·후춧가루 약간씩
how to make_
1 닭고기는 끓는 물에 데쳐 결대로 찢는다.
2 양파 토마토 양배추는 굵게 다진다.
3 팬에 소스 재료를 넣고 끓이다가 소금 후춧가루로 간을 맞춘다.
4 기름 두른 팬에 양파와 양배추를 넣고 살짝 볶는다.
5 만두피에 소스를 적당량 바르고 닭고기와 다진 채소 모차렐라치즈를 얹는다.
6 팬에 기름을 살짝 두르고 ⑤를 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 정도로 익힌 후 파슬리가루와 파르메산치즈를 뿌린다.

◆ 김치만두피자
재료_ 만두피 6장 김치 3줄기 비엔나소시지 2개 당근 30g 양파 1/5개 청피망 ¼개 모차렐라치즈 적당량 파슬리가루·파르메산치즈 약간씩
소스_ 고추장·토마토케첩·버터 1큰술씩 올리고당 ½큰술
how to make
1 김치 당근 양파 피망은 굵게 다지고 소시지는 0.5cm 두께로 동그랗게 썬다.
2 팬에 버터를 두르고 ①을 넣어 볶는다.
3 양파가 익어가면 피망과 소스 재료를 넣어 볶는다.
4 지름 5㎝ 가량의 작은 체에 만두피를 넣어 꽃 모양을 만든다.
5 팬에 기름을 넉넉히 붓고 ④를 넣어 만두피를 노릇하게 튀겨낸 다음 소스를 올린다.
6 ⑤에 모차렐라치즈를 얹고 전자레인지에 넣어 5분간 치즈가 녹을 정도로 돌린다.
7 피자에 파슬리가루와 파르메산치즈를 뿌린다.

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◆ 데리야키우동피자
재료_ 우동 1봉지 칵테일 새우 10개 브로콜리·양파 ¼개씩 홍피망 ½개 모차렐라치즈 적당량 후춧가루 약간
소스_ 간장 2큰술 올리고당 1큰술 설탕 ½큰술 다진 마늘·레몬즙 1작은술 물 ¼컵
how to make_
1 우동 새우 브로콜리는 각각 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
2 데친 브로콜리와 양파 피망은 굵게 다진다.
3 팬에 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤 우동 양파 피망을 넣고 볶는다.
4 여기에 브로콜리 새우 모차렐라치즈를 올리고 후춧가루를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 정도로 익힌다.

◆ 불고기누룽지피자
재료_ 밥 2공기 소고기 다짐육 100g 양파 ¼개 당근 1/5개 청·홍 피망 ½개씩 모차렐라치즈 적당량 파르메산치즈 약간
소스_ 간장·올리고당·맛술·참기름 1큰술씩 굴소스 ½큰술 다진 마늘·다진 대파 1작은술씩 후춧가루 약간
how to make_
1 팬에 밥을 넓게 펼친 뒤 약불에서 노릇하게 한쪽 면만 굽는다.
2 양파 당근 피망은 굵게 다진다.
3 볼에 소스 재료를 넣어 고루 섞는다.
4 팬에 소고기와 다진 채소 소스를 넣고 볶는다.
5 기름을 살짝 두른 팬에 누룽지를 넣고 ④와 모차렐라치즈를 올린다.
6 팬의 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 정도로 익힌 뒤 파르메산치즈를 뿌린다.

우먼센스 기사전송 2010-04-13 09:12 /자료제공_베스트베이비
 
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