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서양식 감자요리

2013. 06. 27

1809

"<table align=""center"" style=""border=""0"" cellpadding=""0"" cellspacing=""0"" width=""100%"" ><tr><td style=""letter-spacing:-0.03em;word-break:break-all;FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 23px;font-family:굴림;color:#333333;overflow:hidden;"" align=""left"">
<div style=""margin-top:10px;padding:15px;"">
<b>서양식 감자요리 </b>
</div>
<center></center>
<table cellspacing=""0"" cellpadding=""3"" width=""500"" align=""center"" bgcolor=""#eeeeee"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td>
<table style=""font-size:9pt;color:#757575;line-height:180%;text-align:justify;"" cellspacing=""0"" cellpadding=""10"" width=""100%"" bgcolor=""#ffffff"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td style=""font-size:9pt;line-height:180%;"">
<div align=""justify"">제철을 맞아 알이 굵고 토실토실한 햇감자 몇 개면 어떤 스타일의 요리도 재료 걱정이 사라진다. 통으로 그대로 사용하거나 다양한 모양으로 썰고 으깨기도 하여 가장 기본적이고 맛있는 서양식 감자요리를 완성해본다.<br>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""400"" align=""center"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/7557cdfba1022781baede44f276f1c56.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""134"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/c9c77f1b628d70f1adfb33c4b492e0a5.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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미니 바게트 4개 감자 1개 토마토페이스트 ½컵 파르메산치즈가루 2큰술 다진 바질 1큰술 모차렐라치즈·올리브유 적당량씩 다진 마늘·버터·설탕·소금·후춧가루 약간씩 물 ⅔컵<br>
<br>
<strong>1 </strong>팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶은 후 토마토페이스트를 넣어 살짝 볶는다.<br>
<strong>2 </strong>①의 팬에 물을 붓고 설탕 소금 후춧가루로 간한 후 다진 바질과 파르메산치즈가루를 넣어 졸인다.<br>
<strong>3</strong> 미니 바게트는 반으로 길게 자른 후 버터를 녹인 팬에 노릇하게 굽는다.<br>
<strong>4</strong> 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 동그랗게 슬라이스하여 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 굽는다.<br>
<strong>5</strong> 바게트 위에 ②의 소스를 바른 뒤 구운 감자를 올리고 모차렐라치즈를 뿌려 샌드한 다음 180℃로 예열된 오븐에 5분 정도 구워 낸다.<br>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""400"" align=""center"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/d1aad522c1fc12c7cd093df18c997eae.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""89"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/0c9050275c6a7200b077f5601cd6caf2.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br>
감자 3개 초록 파프리카·빨강 파프리카·붉은 양파 1개씩 우유 2컵 생크림 1컵 모차렐라치즈·체다치즈·<br>
버터 적당량씩 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩<br>
<br>
<strong>1</strong> 감자와 붉은 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 썰고 파프리카는 깨끗이 씻어 굵직하게 썬다.<br>
<strong>2</strong> 팬에 버터를 녹이고 ①의 재료를 넣어 볶은 후 우유와 체다치즈를 넣어 좀 더 끓인다.<br>
<strong>3</strong> ②의 팬에 생크림을 넣어 잘 저은 후 소금 후춧가루로 간하여 좀 더 끓인다.<br>
<strong>4</strong> 오븐용기에 ③을 넣고 모차렐라치즈를 올려 220℃로 예열된 오븐에 15분 정도 구운 다음 파슬리가루를 곁들인다.<br>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""400"" align=""center"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/a515f2b839ffcb69fbd2182aea3162d6.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""133"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/d29be0ce79fcdcd5a49e1c9dbc9b9a70.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br>
알감자 2개 붉은 양파 1개 우유 4컵 생크림 ½컵 버터·파르메산치즈가루 4큰술씩 월계수잎 2개 화이트와인·파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩 물 1컵<br>
<br>
<strong>1</strong> 알감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 붉은 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 썬다. <br>
<strong>2</strong> 팬에 버터를 녹이고 ①을 모두 넣어 볶은 후 화이트와인을 넣어 향을 낸다. <br>
<strong>3</strong> ②에 물 1컵을 붓고 푹 끓인 후 우유와 파르메산치즈가루 월계수잎을 넣어 좀 더 끓인다.<br>
<strong>4</strong> ③에 생크림을 넣고 절 저은 후 소금 후춧가루로 간해 좀 더 끓이고 파슬리가루를 뿌려 낸다.<br>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""400"" align=""center"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/bf6d7e1d610edc58d07f048629409fa9.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<table cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""89"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/08/29/6ef88b3e1cd1253c2aa4ce60b0ca7ba4.jpg""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br>
감자 3개 초록 피망·붉은 피망·붉은 양파 1개씩 달걀 2개 마요네즈 3큰술 빵가루·식용유 적당량씩 설탕·소금·후춧가루 약간씩<br>
<br>
<strong>1</strong> 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 푹 삶아 으깬다.<br>
<strong>2</strong> 피망은 깨끗이 씻어 잘게 다지고 붉은 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다진다.<br>
<strong>3</strong> 삶은 감자를 볼에 넣고 마요네즈와 설탕 소금 후춧가루로 간하여 잘 섞는다.<br>
<strong>4</strong> ③을 한 입 크기로 둥글게 만들고 달걀을 풀어 옷을 입힌 후 빵가루를 묻힌다.<br>
<strong>5</strong> 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 끓으면 ④를 넣어 노릇하게 튀겨낸다.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor=""#eeeeee""><br>
<table style=""font-size:9pt;color:#757575;line-height:180%;text-align:justify;"" cellspacing=""0"" cellpadding=""0"" width=""100%"" border=""0"">
<tbody>
<tr>
<td>자료제공 : <font color=""#454545"">에쎈</font><br>
에디터 : 김은희 | 포토그래퍼 : 김현희 | 스타일리스트 : stylish 龍 | 어시스트 : 병 진</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table><br /><br /><div align=""right"" style=""padding-right:10px;"">
<table border=""0"" cellpadding=""0"" cellspacing=""0"" background=""http://img.ezday.co.kr/img/2007/blog/move_sign_bg.gif"">
<td width=""6"" rowspan=""2""><img src=""http://img.ezday.co.kr/img/2007/blog/move_sign_bg1.gif"" width=""6"" height=""38"" /></td>

</table>
</div>
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</td><tr>
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