생활 정보 > 나만의 cook > 불 없이 조리하는 스피드 저녁 밥상

생활 정보
Living Information

나만의 cook

번호	\|	글쓴이	\|	제 목	\|	등록일	\|	조회수

158

우먼센스

불 없이 조리하는 스피드 저녁 밥상

2013. 06. 27

1405

"<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=bd_16_7cc23b style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 8px; PADDING-TOP: 9px"" bgColor=#f6f5f0>불 없이 조리하는 스피드 저녁 밥상 </TD></TR> <TR> <TD class=base style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 15px"" vAlign=top width=""962"">가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는데 뜨거운 불 앞에서 음식 준비를 하기란 여간 괴로운 일이 아니다. 재료의 영양을 살려 생으로 조리하거나 전자레인지 그릴 등을 활용해 땀 흘리지 않고도 간단하게 저녁상을 차리는 아이디어 제안. </TD></TR></TBODY></table><TABLE><TBODY></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 140%; PADDING-TOP: 0px"" vAlign=top> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 30px"" vAlign=top height=590> <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=252 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=240 height=67><IMG height=345 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200508/09/d99m.gif"" width=387></TD></TR></TBODY></TABLE> ▷ 흰살생선달걀찜밥 ● 필요한 재료 흰살 생선 100g 달걀 3개 밥 2½공기 양파 ¼개 쪽파 2뿌리 청주·간장 1큰술씩 생강즙 ½작은술 다시마 우린 물 2컵 소금 약간 ● 이렇게 만드세요 1_흰살 생선은 얄팍하게 포 뜬 상태로 준비해서 채반에 올려 수분을 뺀 후 사방 2cm 크기로 썰어서 소금 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2_달걀은 곱게 풀어 청주와 다시마 우린 물 간장 소금으로 간을 해서 잘 섞어놓는다. 양파는 곱게 채썰고 쪽파는 송송 썬다. 3_내열용기에 밥을 담고 흰살 생선을 몇 조각 올리고 달걀물을 밥 위에 부은 뒤 양파채와 쪽파를 뿌린다. 4_뚜껑을 덮어서 전자레인지에 3~4분 정도 가열한다. Point !! 밥과 생선 달걀을 함께 담아서 전자레인지에 가열하면 생선과 달걀이 익으면서 밥도 데워져 찬밥이 있을 때 좋다. ▷ 두부야채샐러드 ● 필요한 재료 두부 ½모 상추 100g 깻잎 5장 미?じ?5뿌리 쑥갓 30g 소금 약간 깨소금·참기름 1작은술씩 간장드레싱(간장·올리브오일·식초·물엿 2큰술씩 다진 마늘 1작은술 소금 약간) ● 이렇게 만드세요 1_두부는 칼을 눕혀서 으깬 후 젖은 면보에 싸서 물기를 꼭 짜고 내열용기에 담아 소금과 깨소금 참기름으로 조물조물 무쳐서 전자레인지에 2분 정도 가열한다. 2_익힌 두부를 꺼내어 한김 식힌 뒤 직경 2cm의 완자를 빚고 깻잎과 상추는 씻어서 손으로 큼직하게 뜯고 미나리 쑥갓은 씻어서 3cm 길이로 썬다. 3_접시에 상추 깻잎 미나리 쑥갓을 소복하게 담고 ②의 두부완자를 올린 뒤 간장드레싱을 뿌려 먹는다. Point !! 두부는 완자로 만들어 샐러드에 올려 먹으면 두부의 고소한 맛과 새콤한 야채샐러드의 맛이 잘 어우러진다. ▷ 달걀표고버섯찜 ● 필요한 재료 달걀 2개 마른 표고버섯 4장 우유 ½컵 생수 2컵 붉은고추 1개 소금·청주 약간씩 ● 이렇게 만드세요 1_달걀은 곱게 풀어서 우유와 생수 소금 청주를 섞는다. 마른 표고버섯은 깨끗이 씻어서 내열그릇에 갓을 위로 해서 담고 물을 약간 부은 뒤 전자레인지에 1분 정도 가열하여 부드럽게 불린 다음 물기를 짠다. 2_손질한 표고버섯은 밑동을 잘라 곱게 채썰고 붉은고추는 1cm 폭으로 송송 썬다. 3_①의 달걀물에 표고버섯과 붉은고추를 넣어 잘 섞은 후 그릇에 부어 랩을 씌우고 공기구멍을 뚫어 전자레인지에 2분 정도 가열한 다음 꺼내어 달걀물을 위아래로 저어주고 다시 랩을 덮어 1분~1분 30초 정도 더 익힌다. Point !! 전자레인지로 달걀찜을 조리할 때에는 두 번에 걸쳐 익혀야 위아래가 고르게 익어 부드러운 맛을 낸다. <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=252 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=240 height=67><IMG height=345 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200508/09/d100m.gif"" width=387></TD></TR></TBODY></TABLE>▷ 단무지비빔밥 ● 필요한 재료 단무지 50g 밥 3공기 깨소금 1큰술 참기름 1작은술 김가루 3큰술 ● 이렇게 만드세요 1_단무지는 곱게 다지고 종이타월로 살짝 눌러 물기를 뺀다. 2_뜨거운 밥을 준비해 깨소금과 참기름을 넣어 식히면서 버무린다. 3_②의 밥이 살짝 식으면 단무지와 김가루를 넣어서 살살 버무려 그릇에 담아낸다. Point !! 밥이 뜨거울 때 깨소금과 참기름을 넣으면 밥에 윤기가 나고 고소한 맛이 난다. 단무지는 물기가 거의 없도록 해서 밥에 넣어야 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. ▷ 전기압력솥에 찐 돼지갈비무찜 ● 필요한 재료 돼지갈비 600g 무 100g 대파 1대 양파 ½개 양념장(간장 4큰술 물엿·설탕·맛술·다진 마늘 1큰술씩 참기름·통깨 1작은술씩 후춧가루 약간) ● 이렇게 만드세요 1_돼지갈비는 적당한 크기로 잘라 칼집을 넣은 뒤 물에 담가 핏물을 충분하게 뺀 후 채반에 받친다. 2_무는 사방 3cm 크기로 썰어서 모서리를 다듬고 대파와 양파는 큼직하게 토막 낸다. 3_볼에 돼지갈비를 담고 양념장을 부어서 간이 배도록 버무려 냉장실에서 30분 이상 숙성시킨다. 4_전기압력솥에 돼지갈비와 무 양파 대파를 담고 뚜껑을 덮어 갈비찜 메뉴에 맞춘 후 취사를 눌러 익힌다. 5_돼지갈비가 적당하게 물러져 요리가 완성되면 위아래를 버무린 후 그릇에 담고 양념을 골고루 담아 낸다. <BR style=""LIN
"